Question

食鹽衛(wèi)生與身體健康關(guān)系密切，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（ ）
①在食鹽中加入適量碘酸鉀防治碘缺乏癥；
②用工業(yè)酒精兌制飲用酒精以降低成本；
③用活性炭來(lái)脫色以制白糖；
④加工香腸時(shí)加入亞硝酸鈉以保持肉類新鮮；
⑤做饅頭時(shí)加入適量純堿或碳酸氫鈉使饅頭松軟．
A．②和④
B．①和③
C．③和⑤
D．②和⑤

Answer 1

【答案】分析：①根據(jù)碘元素在人體所起的作用進(jìn)行分析；
②根據(jù)甲醇有毒進(jìn)行分析；
③根據(jù)活性炭的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析；
④根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析；
⑤根據(jù)碳酸鹽和有機(jī)酸會(huì)生成二氧化碳進(jìn)行分析．
解答：解：
①使用碘酸鉀可以補(bǔ)充人體需要的碘元素，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，故①正確；
②工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇少量飲用就會(huì)使人中毒或眼睛失明，故②錯(cuò)誤；
③活性炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，可以吸附色素和異味，故③正確；
④亞硝酸鈉有毒，不能食用，故④錯(cuò)誤；
⑤碳酸鹽和有機(jī)酸反應(yīng)會(huì)生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故⑤正確．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一，
生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等，需要識(shí)記．