18、“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜．”我?guī)托∶魍瑢W(xué)完成下列食譜單．除水和無(wú)機(jī)鹽外，下表食譜中，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有
糖類
、
蛋白質(zhì)
、
油脂
等；我認(rèn)為小明列出的食譜中還缺乏一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，“我的補(bǔ)充”是
維生素
．
主食 米飯、饅頭
副食 燒魚(yú)塊、咸鴨蛋
紅燒肉、花生米
飲料 牛奶
我的補(bǔ)充  
分析：從人體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源和合理膳食的角度去分析回答．
解答：解：米飯和饅頭中主要含有糖類；燒魚(yú)塊，咸鴨蛋，紅燒肉，牛奶中主要含有蛋白質(zhì)；花生米中主要含有油脂．食物中一般不同程度地含有部分水和無(wú)機(jī)鹽，所以小明列出的食譜中還缺乏一種人體必須的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是維生素．
故答案為：糖類（或淀粉）；蛋白質(zhì)；油脂；青菜或水果．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也服務(wù)于生產(chǎn)生活，因此在近年的中考中，與生產(chǎn)生活實(shí)際相關(guān)的情景題已漸漸成為新寵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

11、“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜．”我們來(lái)幫小明同學(xué)完成下列食譜．
 主食  米飯、饅頭
 副食 燒魚(yú)塊、咸雞蛋、紅燒肉、花生米
 飲料  牛奶
 我的  
除了水和無(wú)機(jī)鹽之外，上表食譜中，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有
糖類
、
蛋白質(zhì)
等（寫(xiě)兩種）；我認(rèn)為小明列出的食譜中還缺少一種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素
維生素
，“我的補(bǔ)充”是
青菜
（填寫(xiě)獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

青少年健康發(fā)育需要攝入多種營(yíng)養(yǎng)．
（1）人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素除了蛋白質(zhì)、糖類、維生素、油脂、無(wú)機(jī)鹽外，還有
水
水
，其中不屬于有機(jī)物的有
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
和
水
水
．
（2）“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜”，以下是小明家午餐的食譜單：米飯、燒魚(yú)塊、紅燒排骨、紫菜雞蛋湯．你認(rèn)為該食譜中還必須添加
蔬菜
蔬菜
，這樣會(huì)使食譜更合理．
（3）食物中的糖類給人體提供熱量，某糖X在人體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)是X+6O2→6CO2+6H2O，則X的化學(xué)式為
C6H1206
C6H1206
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2009年山東省臨沂市中考化學(xué)模擬試卷（三）（解析版） 題型：填空題

（2010?句容市一模）“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜．”我們來(lái)幫小明同學(xué)完成下列食譜．
 主食 米飯、饅頭
 副食燒魚(yú)塊、咸雞蛋、紅燒肉、花生米
 飲料 牛奶
 我的 
除了水和無(wú)機(jī)鹽之外，上表食譜中，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有、等（寫(xiě)兩種）；我認(rèn)為小明列出的食譜中還缺少一種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，“我的補(bǔ)充”是（填寫(xiě)獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2006年山西省晉中市平遙縣九年級(jí)教學(xué)檢測(cè)化學(xué)試卷（4月）（解析版） 題型：填空題

（2010?句容市一模）“學(xué)做營(yíng)養(yǎng)師，我來(lái)配食譜．”我們來(lái)幫小明同學(xué)完成下列食譜．
 主食 米飯、饅頭
 副食燒魚(yú)塊、咸雞蛋、紅燒肉、花生米
 飲料 牛奶
 我的 
除了水和無(wú)機(jī)鹽之外，上表食譜中，含有的營(yíng)養(yǎng)素主要有、等（寫(xiě)兩種）；我認(rèn)為小明列出的食譜中還缺少一種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，“我的補(bǔ)充”是（填寫(xiě)獲取該營(yíng)養(yǎng)素的一種食物名稱）．

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