Question

11、2004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予發(fā)現(xiàn)泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)降解機(jī)理的三位科學(xué)家．關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是（　�。�

A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

B、人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸

C、香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結(jié)合了CO后很難再與O₂結(jié)合

D、酶是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多種反應(yīng)

Answer 1

分析：A、根據(jù)蛋白質(zhì)的生理功能判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的代謝過程判斷．
C、根據(jù)血紅蛋白結(jié)合了CO后很難再與O₂結(jié)合；
D、根據(jù)酶的物質(zhì)分類及生理功能判斷．

解答：解：A、蛋白質(zhì)是主要的生命物質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命，故A說法正確；
B、人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸里，在酶的催化作用下，與水反應(yīng)最終生成氨基酸，被人體吸收，故B說法正確；
C、根據(jù)結(jié)合了CO的血紅蛋白不能再與O₂結(jié)合；所以香煙的煙氣中含有CO，血紅蛋白結(jié)合了CO后很難再與O₂結(jié)合，故C說法正確；
D、酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，它有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，故D說法錯(cuò)誤；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：理解和熟記生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素，包括營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等及攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等，方能順利解題．