Question

（2012?甘肅）化學(xué)與生活密切相關(guān)．小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如表所示的食譜．

主食	米飯
副食	紅燒肉、糖醋魚(yú)、排骨湯
飲料	加鈣牛奶

（1）米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)素是

糖類(lèi)

（填“糖類(lèi)”或“油脂”）．為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是

蔬菜

．（填“蔬菜”或“火腿腸”）
（2）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，主要材料屬于合成材料的是

③

（填序號(hào)）
①鐵鍋      ②棉布圍裙      ③塑料手套．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)常見(jiàn)材料的分類(lèi)及應(yīng)用進(jìn)行分析判斷．

解答：解：（1）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含糖類(lèi)，紅燒肉、糖醋魚(yú)、排骨湯富含油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物，如蔬菜等．
（2）鐵鍋屬于金屬材料，棉布圍裙屬于天然材料，合成橡膠手套屬于合成材料．
故答案為：（1）糖類(lèi)；（2）蔬菜；③．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素、常見(jiàn)材料的分類(lèi)，告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．