Question

（1）2011年4月26日，全省最大的啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團(tuán)鹽城公司20萬千升重啤項(xiàng)目正式投料生產(chǎn)．
①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．用微觀粒子知識解釋能聞到香味的原因________．
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于________變化（選填“物理”或“化學(xué)”），酵母的作用是________．
③啤酒釀造需要大量軟水．硬水軟化是指除去硬水中的________，實(shí)驗(yàn)室常用________試劑區(qū)別軟水和硬水．
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．測定啤酒的酸堿度可用________，測定方法________________．
⑤啤酒貯存和運(yùn)輸時(shí)要防止陽光暴曬，原因是________________．
（2）分類學(xué)習(xí)是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的方法，通過按一定標(biāo)準(zhǔn)分類研究，往往可以收到事半功倍的效果．
①我們在初中階段將化合物簡單分為氧化物、酸、堿、鹽等．根據(jù)鹽的組成里所含陰、陽離子的特點(diǎn)，可進(jìn)一步將鹽分類并稱為某鹽．例如，組成里含有碳酸根離子的鹽稱為碳酸鹽，含有鉀離子的鹽稱為鉀鹽，含有銨根離子的鹽稱為銨鹽…．則CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于________；它們都能與稀鹽酸反應(yīng)生成________氣體，請寫出其中一個反應(yīng)的化學(xué)方程式________．
②物質(zhì)燃燒需要三個條件：可燃物、________、溫度達(dá)到著火點(diǎn)，這三個條件缺一不可，因此，只要破壞燃燒的條件，就可以實(shí)現(xiàn)滅火．請任舉一例滅火的具體方法：________．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實(shí)際上是鐵與空氣中的________、水蒸氣等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程，同理，只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，請任舉一例防止鐵制品銹蝕的具體方法：________．
③僅含碳和氫兩種元素的有機(jī)物稱為烴，如烷烴、烯烴、炔烴等．烷烴中最簡單的是甲烷（CH₄），其余隨碳原子數(shù)的增加，依次為乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等．如果烷烴中的碳原子數(shù)為n，則烷烴的化學(xué)式可以用通式________表示．它們在氧氣中完全燃燒的產(chǎn)物都是二氧化碳和水，試寫出丙烷在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式________．

Answer 1

解：①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明分子在不斷運(yùn)動；
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于化學(xué)變化，酵母的作用是催化作用；
③啤酒釀造需要大量除去礦物鹽的軟水．實(shí)驗(yàn)室常用肥皂水來區(qū)別軟水和硬水；
④測定啤酒的酸堿度可用pH試紙；
⑤啤酒貯存和運(yùn)輸時(shí)要防止陽光暴曬，原因是防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)變大，導(dǎo)致瓶子爆裂．
（2）①CaCO₃、Na₂CO₃、K₂CO₃等鹽都屬于碳酸鹽；它們都能與稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，方程式：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；或Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑或K₂CO₃+2HCl=2KCl+H₂O+CO₂↑；

②物質(zhì)燃燒需要三個條件：可燃物、與氧氣接觸、溫度達(dá)到著火點(diǎn)．鐵在潮濕的空氣中易生銹，實(shí)際上是鐵與空氣中的氧氣、水蒸氣等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過程．
只要破壞燃燒的條件，就可以實(shí)現(xiàn)滅火．請任舉一例滅火的具體方法：油鍋著火用鍋蓋蓋滅．
只要破壞鐵制品銹蝕的條件，就能防銹，例如噴漆可以防止鐵制品生銹．故填：噴漆．
③由乙烷（C₂H₆）、丙烷（C₃H₈）、丁烷（C₄H₁₀）等物質(zhì)的化學(xué)式可知，如果烷烴中的碳原子數(shù)為n，則烷烴的化學(xué)式可以用通式C_nH_2n+2表示．
丙烷在空氣中充分燃燒的化學(xué)方程式為：C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
故答案為：（1）①分子在不斷運(yùn)動； ②化學(xué)； 催化；③鈣、鎂化合物（或鈣、鎂離子）； 肥皂水； ④pH試紙；用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，即可得到啤酒的pH； ⑤防止溫度升高，氣體溶解度減小，CO₂氣體溢出，使瓶內(nèi)壓強(qiáng)變大，導(dǎo)致瓶子爆裂；
（2）①碳酸鹽； 二氧化碳（或CO₂）； CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
②與氧氣（或O₂、或空氣）接觸； 油鍋著火用鍋蓋蓋滅； 氧氣（或O₂）； 噴漆；
③C_nH_2n+2 C₃H₈+5O₂ 3CO₂+4H₂O．
分析：（1）①根據(jù)分子的特征進(jìn)行分析；
②根據(jù)變化的特征有沒有新物質(zhì)生成分析，根據(jù)酵母的作用分析；
③根據(jù)硬水軟水的不同點(diǎn)及區(qū)別方法來分析；
④測定溶液的酸堿度最簡便的方法是使用pH試紙；
⑤根據(jù)二氧化碳的溶解性與溫度的關(guān)系分析；
（2）①碳酸鹽能和稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳．
②燃燒的條件是：①物質(zhì)具有可燃性．②可燃物與氧氣接觸．③溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)．三個條件必須同時(shí)具備，缺一不可．
與氧氣和水隔絕可以防止金屬生銹；
③根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷一類物質(zhì)的通式，根據(jù)反應(yīng)物和生成物及其質(zhì)量守恒定律可以書寫化學(xué)方程式．
點(diǎn)評：本題所考查的內(nèi)容都是課本的基礎(chǔ)知識，難度不大，應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)．