維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,能與碘反應(yīng).人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾。逞芯啃詫W(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下:
(1)【猜想】維生素C可能具有酸性?
(2)【實(shí)驗(yàn)方案】提供試劑:維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙.根據(jù)以上試劑,請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案,并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:
實(shí)  驗(yàn)  內(nèi)  容 實(shí)  驗(yàn)  現(xiàn)  象
方案Ⅰ
把維生素C片研碎,溶解在水中,滴入適量的石蕊試液
把維生素C片研碎,溶解在水中,滴入適量的石蕊試液
石蕊試液變紅色
石蕊試液變紅色
方案Ⅱ
把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中,再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中
把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中,再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中
酚酞試液先變紅色,后又變成無色
酚酞試液先變紅色,后又變成無色
(3)【結(jié)論】維生素C具有酸性.根據(jù)維生素C的性質(zhì),判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是
AC
AC

A、金屬鎂   B、食鹽   C、氫氧化鈉    D、硫酸銅
(4)維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時(shí)易被破壞.請(qǐng)你想一想如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C?
涼拌加醋
涼拌加醋
分析:顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色,顯堿性的溶液能使酚酞試液變紅色,顯酸性的溶液不能使酚酞試液變色;
比較活潑的金屬能和顯酸性的物質(zhì)發(fā)生置換反應(yīng),顯酸性的物質(zhì)能和顯堿性的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng);
根據(jù)維生素C的性質(zhì),可以判斷食用富含維生素C的食物的方法.
解答:解:(2)方案Ⅰ:如果向維生素C的水溶液中滴加石蕊試液時(shí),石蕊試液變紅色,能夠說明維生素C具有酸性;
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:把維生素C片研碎,溶解在水中,滴入適量的石蕊試液;
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:石蕊試液變紅色.
故填:把維生素C片研碎,溶解在水中,滴入適量的石蕊試液;石蕊試液變紅色.
方案Ⅱ:氫氧化鈉溶液能使酚酞試液變紅色,如果向滴有酚酞試液的氫氧化鈉溶液中加入維生素C后,酚酞試液變成無色,說明維生素C和氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng),進(jìn)一步可以判斷維生素C具有酸性;
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中,再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中;
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:酚酞試液先變紅色,后又變成無色.
故填:把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中,再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中;酚酞試液先變紅色,后又變成無色.
(3)維生素C顯酸性,能和鎂、氫氧化鈉反應(yīng),不能和食鹽、硫酸銅反應(yīng).
故填:AC.
(4)因?yàn)榫S生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫時(shí)易被破壞,所以食用富含維生素C的黃瓜時(shí),最好的方法是涼拌加醋.
故填:涼拌加醋.
點(diǎn)評(píng):化學(xué)知識(shí)能夠指導(dǎo)人類的生活,因此要學(xué)好化學(xué)知識(shí),為人類的生產(chǎn)、生活服務(wù).
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解

15、維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,能與碘反應(yīng).人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病.某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下:
(1)猜想:維生素C可能具有酸性?
(2)實(shí)驗(yàn)方案:
提供試劑:維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙.
根據(jù)以上試劑,請(qǐng)你幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出一種實(shí)驗(yàn)方案,并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:(設(shè)計(jì)出兩種方案獎(jiǎng)勵(lì)4分)

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
方案1:
將維生素C片溶于蒸餾水中,配成溶液,取少量該溶液于試管中,滴加紫色石蕊試液,振蕩
紫色石蕊試液變紅
方案2:
將維生素C片溶于蒸餾水中,配成溶液,用玻璃棒蘸取少量,滴在pH試紙上
顯示pH<7的紅色
(3)結(jié)論:維生素C具有酸性.根據(jù)維生素C的性質(zhì),判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是(
AC
。
A、金屬鎂        B、氯化鉀        C、氫氧化鈉        D、硫酸銅
(4)某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C,放置時(shí)間長(zhǎng)短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響.他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案:
Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中;
Ⅱ取兩支盛有2ml藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,邊加邊振蕩,直到藍(lán)色剛好消失,記錄滴數(shù)如下:
  汁液   新鮮西紅柿的汁液     放置一周的西紅柿的汁液
  滴數(shù)     12     20
請(qǐng)回答下列問題:
①在上述兩種西紅柿中,你認(rèn)為維生素C含量高的是
新鮮的西紅柿

②你從中得到的啟示是
西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C,隨著放置時(shí)間的增長(zhǎng)含量會(huì)減少.因此,我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

22、冬季又到了,我們每天應(yīng)多食用蔬菜和水果,因?yàn)樗鼈冎懈缓S生素C,維生素C又名抗壞血酸,化學(xué)式為:C6H8O6,它易溶于水,能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力.試回答:維生素C由
3
種元素組成,維生素C中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比mC:mH:mO=
9:1:12(或72:8:96)
,維生素C的摩爾質(zhì)量為
176g/mol
,0.5mol維生素C中約含有
3×6.02×l023(或1.806×l024
個(gè)氧原子.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,易被氧化,遇熱易被破壞,人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病,它的化學(xué)式是C6H8O6.計(jì)算:
(1)維生素C相對(duì)分子質(zhì)量為
176
176
;
(2)現(xiàn)要配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的維生素C溶液500kg,需要25%的維生素C溶液的質(zhì)量是
40
40
kg.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,能與碘反應(yīng),它是人體不可缺乏的有機(jī)物,化學(xué)式是 C6H806
(1)取2片維生素C輕輕搗碎,放入一支大試管中,注入20mL蒸餾水,振蕩.用滴管吸取少量上層清液,滴在pH試紙上,測(cè)定溶液的pH=2.所以該溶液顯
 
性(選填“酸”或“堿”),在
 
性(選填(選填“酸”或“堿”)環(huán)境中,維生素C易被破壞.
(2)烹調(diào)蔬菜前最好不用水浸,不搗碎、切薄,烹調(diào)時(shí)不要高溫煸炒.食用涼拌蔬菜或生菜能獲得較多的維生素C,維生素C的制劑不能存放太長(zhǎng)時(shí)間.通過以上內(nèi)容可知,維生素C有
 
、
 
等性質(zhì).

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