Question

春回大地，去郊游野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：    制的；（填字母） A．金屬  B．陶瓷   C．無所謂
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是    ；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、    、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣    ；（填字母）
A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是    ；（填字母） 
 A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（5）野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉，利用的原理是    ．如果是鋁鍋，    （填“能”或“不能”）用鐵絲球用力擦洗，為什么？    ．如果是鐵鍋，為防止生銹，下列做法正確的是    ．（填字母）
  A．洗凈擦干，最好涂上油 B．用水浸泡   C．涂油漆．

Answer 1

【答案】分析：（1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）根據(jù)物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣進行解答；
（3）根據(jù)食物的營養(yǎng)成分進行解答；
（4）根據(jù)酸堿中和的應(yīng)用進行解答；
（5）根據(jù)洗潔精具有乳化功能以及鋁制品表面有一層氧化鋁保護膜和鐵生銹的條件進行解答．
解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故填：A；
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣；故填：有充足的氧氣；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭； 配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看還缺少維生素，所以再添-樣蔬菜，例如黃瓜；故填：糖類；C；
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），應(yīng)該涂堿性物質(zhì)，所以涂抹肥皂水以減輕疼痛；故填：C；
（5）洗潔精具有乳化功能，所以野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉；鋁制品表面有一層氧化鋁保護膜，所以鋁鍋，不能用鐵絲球用力擦洗；生銹的條件是與水、空氣同時接觸，所以防止生銹要控制住這兩個條件中的一個就行，例如洗凈擦干，最好涂上油．故填：乳化；不能；會破壞表面的氧化鋁層；A．
點評：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分．