隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO2）是一種常用的防腐劑．
【查閱資料】：亞硝酸鈉是一種淡黃色或白色晶體，有咸味，易溶于水，其水溶液呈堿性，在320℃時(shí)能分解產(chǎn)生有刺激性氣味的氣體．有毒，能將人體血紅蛋白中的Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+失去攜氧能力．
結(jié)合資料回答問(wèn)題：
（1）測(cè)定亞硝酸鈉溶液的酸堿度常用
pH試紙
pH試紙
．
（2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究：亞硝酸鈉溶液能將Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+．
給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸，看到有氣泡冒出，溶液顏色變?yōu)闇\綠色；然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液，振蕩，觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色，說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵
給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸，看到有氣泡冒出，溶液顏色變?yōu)闇\綠色；然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液，振蕩，觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色，說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵
．
（3）亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
ABD
ABD
（填字母）．
A．N2      B．NH3      C．NO2      D．SO2．
分析：（1）根據(jù)用pH試紙測(cè)定溶液的酸堿度進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)鐵能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，亞硝酸鈉能夠把亞鐵離子氧化成鐵離子進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律可以判斷生成物的組成．
解答：解：（1）用pH試紙測(cè)定溶液的酸堿度，所以測(cè)定亞硝酸鈉溶液的酸堿度常用pH試紙；故填：pH試紙；
（2）鐵能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，亞硝酸鈉能夠把亞鐵離子氧化成鐵離子，所以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究：亞硝酸鈉溶液能將Fe2+轉(zhuǎn)化為Fe3+：給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸，看到有氣泡冒出，溶液顏色變?yōu)闇\綠色；然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液，振蕩，觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色，說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵；故填：給一根鐵絲中加入少量稀鹽酸，看到有氣泡冒出，溶液顏色變?yōu)闇\綠色；然后給淺綠色溶液中加入少量亞硝酸鈉溶液，振蕩，觀察到溶液逐漸變?yōu)辄S色，說(shuō)明亞硝酸鈉溶液能將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)化三價(jià)鐵；
（3）氨氣、二氧化硫中分別含有氫元素、硫元素，不可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物；氮?dú)馐菦](méi)有氣味的氣體；二氧化氮是一種有刺激性氣味的氣體，可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物．故填：ABD．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律等方面的知識(shí)，解答時(shí)注意掌握各種離子的顏色方面的內(nèi)容．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱(chēng)“雙吸劑”，原因是
 
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題：
精英家教網(wǎng)
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國(guó)規(guī)定肉類(lèi)灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150g/kg，以此計(jì)算，500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
 
千克．
②針對(duì)資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
 
，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
+2
Fe
+3
Fe
 
．
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
 
（填字母）．
A．NO2      B．NH3      C．N2      D．SO2．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

27、隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱(chēng)“雙吸劑”，原因是
鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題：
①針對(duì)資料，小明設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
有大量的氣泡產(chǎn)生
、
溶液由無(wú)色變成淺綠色
；
實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
驗(yàn)證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子
．
②亞硝酸鈉加熱分解放出一種有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
（填字母）．
A．NO2       B．NH3       C．N2       D．SO2．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?吉安模擬）享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充滿(mǎn)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)表中的
糖類(lèi)
糖類(lèi)
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱(chēng)油脂，若鍋里的油若大了，可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
；
（3）廚房中常見(jiàn)的鹽和醋是主要的調(diào)味品，醋是一種酸，若用HAc表示醋酸的化學(xué)式（Ac為醋酸根），寫(xiě)出醋對(duì)金屬鐵的反應(yīng)方程式
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
；
（4）白糖和紅糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖褪色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展，亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑，綜合主要“小資料”回答問(wèn)題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
A
（填字母）．
   A．NO2　　　　　B．SH2　　　　C．N2　　　　　D．SO2
  • <address id="5pz5a"><menu id="5pz5a"></menu></address>
  •            小資料
    亞硝酸鈉，白色不透明固體，有咸味，易溶于水，在329時(shí)分解生成有刺激性氣味的氣體．有毒，能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力．

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    科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

    享受生活離不開(kāi)化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
    （1）米、面的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的
    糖類(lèi)
    糖類(lèi)
    ；
    （2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱(chēng)為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
    蓋鍋蓋
    蓋鍋蓋
    ；
    （3）廚房中常見(jiàn)的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請(qǐng)你選用一種簡(jiǎn)便、可行的方法是
    品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
    品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
    ；
    （4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可將紅糖脫色成白糖；
    （5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問(wèn)題：
    ①亞硝酸鈉屬于
    鹽
    鹽
    （選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
    ②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國(guó)規(guī)定肉類(lèi)灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計(jì)算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克．

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    科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

    （2010?順義區(qū)一模）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
    （1）最為傳統(tǒng)的食品防腐技術(shù)是用食鹽腌制，以抑制細(xì)菌的滋生．食鹽主要成分的化學(xué)式為
    NaCl
    NaCl
    ．
    （2）在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法，鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱(chēng)“雙吸劑”，原因是
    鐵粉能吸收氧氣和水分
    鐵粉能吸收氧氣和水分
    ．
    （3）在速食食品中添加防腐劑是常用的技術(shù)之一．亞硝酸鈉（NaNO2）是一種常用的防腐劑．結(jié)合如圖資料回答問(wèn)題：
    ①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國(guó)規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為每千克食品含量不超過(guò)150毫克，以此計(jì)算，200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克．
    ②針對(duì)資料，小明設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn)：
    實(shí)驗(yàn)A中觀察到的現(xiàn)象是
    鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
    鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
    ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    ．實(shí)驗(yàn)B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計(jì)上述實(shí)驗(yàn)的目的是
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe
    ．
    ③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
    BCD
    BCD
    （填字母）．A．NO2 B．NH3  C．N2D．SO2．

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    同步練習(xí)冊(cè)答案