Question

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法會導(dǎo)致食品污染的是（　�。�
①為保持肉制品新鮮，在香腸中加入過量的NaNO₂  
②為了讓豬長的瘦，用瘦肉精飼養(yǎng)生豬
③有瀝青公路上翻曬糧食
④蒸饅頭時加入適量純堿
⑤用煤火燒烤雞、鴨等肉制品．

A．①②③④

B．②③④⑤

C．①②③⑤

D．①②③④⑤

Answer 1

分析：①根據(jù)NaNO₂ 有毒進(jìn)行分析；
②從激素過多會影響身體健康的角度去分析判斷；
③在瀝青公路上翻曬糧食容易使糧食受致癌物質(zhì)3，4苯并芪的污染；
④蒸饅頭時加入適量純堿發(fā)面的原理分析，注意純堿可以食用；
⑤煤在燃燒過程中產(chǎn)生煤焦油、二氧化硫等污染性物質(zhì)，以此解答．

解答：解：①亞硝酸鈉有毒，攝入過多會危害健康，不能用于保持肉制品鮮美，故①會導(dǎo)致食品污染；
②廋肉精中含有激素，含激素的飼料飼養(yǎng)生豬，激素會通過人食用豬肉而攝入大量激素，會對人體健康形成危害，故②會導(dǎo)致食品污染；
③瀝青是碳數(shù)很高的固態(tài)烴及其衍生物，是石油分餾剩余的產(chǎn)物，含有很多的致癌物與雜質(zhì)，不利于人身體健康，故③會導(dǎo)致食品污染；
④蒸饅頭時加入適量純堿，是讓發(fā)酵時產(chǎn)生的酸與它反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭暄軟，對人體無害，故④不會導(dǎo)致食品污染；
⑤煤在燃燒過程中產(chǎn)生煤焦油、二氧化硫等污染性物質(zhì)，不利于人體健康，故⑤會導(dǎo)致食品污染．
故選C．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．在生活中常見的有毒的物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．