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    做饅頭的面粉發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味可在面團(tuán)中加入
    


    A、燒堿          
B、白醋             
C、小蘇打        
D、食鹽 
    


     
    			
    


			
    

		
    
		
		
	
    
		
    
			
    
				
    
				【答案】






    C
    


    【解析】A、要除去面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸味，需要用堿性物質(zhì)，但不能用強(qiáng)堿，故排除A氫氧化鈉；
    


    B、白醋屬于酸性物質(zhì)，不能除去面團(tuán)中的酸，故B錯(cuò)誤；
    


    C、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉與面團(tuán)中的酸發(fā)生反應(yīng)，并產(chǎn)CO2生氣體，使面團(tuán)發(fā)酵更大，故C合題意；
    


    D、氯化鈉為鹽，屬于中性，不能除去酸味，故排除D
    


     
    				
    
							
    
			
    
			
    
			
			
    
		
    
	
    

		
    

		





			
    
		
    
		
				
    
				練習(xí)冊系列答案
		
    
		
				
			

					
    
				相關(guān)習(xí)題
			
    
						
		
    
			
    
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
    

						
    6、做饅頭的面粉發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味可在面團(tuán)中加入（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
    

						
    做饅頭的面粉發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味可在面團(tuán)中加入（　�。�
    A．燒堿B．白醋C．小蘇打D．食鹽
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2011-2012學(xué)年山東省淄博市高青縣九年級（上）期中化學(xué)試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    做饅頭的面粉發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味可在面團(tuán)中加入（ ）
    A．燒堿
    B．白醋
    C．小蘇打
    D．食鹽
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2010-2011學(xué)年山東省九年級（上）期末化學(xué)考前模擬試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
    

						
    做饅頭的面粉發(fā)酵過度會變酸，要除去酸味可在面團(tuán)中加入（ ）
    A．燒堿
    B．白醋
    C．小蘇打
    D．食鹽
    

			
    

			
    
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    同步練習(xí)冊答案