Question

近年來(lái)我國(guó)有關(guān)部門積極開(kāi)展各種活動(dòng)，保障廣大人民群眾的食品安全．下列做法中符合食品安全理念的是（ ）
A．在牛奶中加適量乳酸鈣，幫助飲用者補(bǔ)充鈣元素
B．在食品加工中，加入過(guò)量的食品添加劑，使食品既保鮮又美觀
C．用霉變花生制成的花生油烹調(diào)食品
D．用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)鈣元素的生理功能判斷；
B、根據(jù)大量食用食品添加劑對(duì)人體有害進(jìn)行分析；
C、根據(jù)霉變的花生中會(huì)產(chǎn)生毒素的情況判斷；
D、工業(yè)石膏有過(guò)多雜質(zhì)，影響健康，醫(yī)用石膏更是如此，據(jù)此分析．
解答：解：A、缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨折疏松或得佝僂病，因此在牛奶中加適量乳酸鈣，會(huì)幫助飲用者補(bǔ)充鈣元素，故A說(shuō)法正確；
B、長(zhǎng)期食用食品添加劑，會(huì)影響健康，故B說(shuō)法錯(cuò)誤；
C、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以C說(shuō)法錯(cuò)誤；
D、工業(yè)石膏有過(guò)多雜質(zhì)，會(huì)影響健康，醫(yī)用石膏更是如此．故D說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．
注意對(duì)人體常見(jiàn)微量元素的記憶以及要識(shí)記常見(jiàn)的有毒物質(zhì)如甲醇，亞硝酸鈉，二氧化硫，一氧化碳等．