Question

食品安全關(guān)系千家萬戶，食用下列食物不會影響人體健康的是

1. A.
   用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品
2. B.
   用碳酸氫鈉做發(fā)粉焙制的糕點(diǎn)
3. C.
   用霉變花生榨成的植物油
4. D.
   用含亞硝酸鈉的工業(yè)鹽腌制的魚肉

Answer 1

B
A、甲醛能破壞人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，危害人體健康，用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品不能食用，所以錯誤．
B、碳酸氫鈉能和面粉發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成無毒的氯化鈉和二氧化碳?xì)怏w，二氧碳?xì)怏w受熱膨脹會使糕點(diǎn)松軟，對人體無害，所以正確．
C、霉變的花生中含有黃曲霉素，它有毒，故用霉變花生炸成的植物油不能食用，所以錯誤．
D、亞硝酸鹽有毒，不能用來腌制食品，所以錯誤．
故選B．