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青少年時期應注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”．
（3）其中富含淀粉的是 ______；該同學還需要補充的食物是 ______．
（2）紅燒肉中富含蛋白質、______等營養(yǎng)物質（營養(yǎng)素），但飲食過量往往會導致某些疾病的發(fā)生；骨頭湯中含有 ______元素，若人體缺少該元素可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病．
均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食，人體所需的營養(yǎng)物質主要有水、無機鹽、糖類、油脂、蛋白質和維生素等，而食譜中的米飯富含淀粉（糖類物質），豆腐富含蛋白質，紅燒肉富含蛋白質和油脂，人體缺少鈣元素可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病，所以本題答案為：（1）米飯；青菜等，（2）油脂；鈣．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

11、（1）青少年時期應注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”．其中富含淀粉的是
米飯
；該同學還需要補充的食物是
青菜等蔬菜
．
（2）食鹽中加碘的目的是
防止甲狀腺腫大
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

18、（1）青少年時期應注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“米飯、煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯”．其中主要提供能量的是
米飯
；富含植物蛋白質的是
豆腐湯
；該同學還需要補充的食物是
蔬菜或水果
．
（2）①水
屬于
（填“屬于”或“不屬于”）六大類營養(yǎng)素之一．
②保持水的化學性質的最小粒子是
水分子
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

11、青少年時期應注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”．
（1）其中富含淀粉的是
米飯
；該同學還需要補充的食物是
青菜等
．
（2）紅燒肉中富含蛋白質、
油脂
等營養(yǎng)物質（營養(yǎng)素），但飲食過量往往會導致某些疾病的發(fā)生；骨頭湯中含有
鈣
元素，若人體缺少該元素可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2009?七臺河）青少年時期應注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食．某同學的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”．其中富含淀粉的是
米飯
米飯
；該同學還需要補充的食物是
青菜等
青菜等
．

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