（3分）現(xiàn)有①白菜、②大米、③雞蛋、④花生油、⑤食鹽五種食物，其中主要為人體提供能量的是   、提供維生素的是     、提供脂肪的是     （填序號(hào)）。
 ②     ；   ①     ；    ④

試題分析：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源進(jìn)行分析，主要為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，而大米的主要成分是淀粉，屬于糖類(lèi)，故選②；蔬菜中含有豐富的維生素，所以能夠提供維生素的是白菜，故選①；花生油中含有豐富的油脂，能夠?yàn)槿梭w提供脂肪，故選④。
點(diǎn)評(píng)：本題較簡(jiǎn)單，解答本題的關(guān)鍵是要充分理解食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表
項(xiàng)目
每100mL
NRV%
能量
290kJ
3%
蛋白質(zhì)
3.2g
5%
脂肪
4.0g
7%
碳水化合物
4.8g
2%
鈉鹽
62mg
3%
 
（1）      和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫(xiě)一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號(hào)）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是    （填字母序號(hào)，下同），屬于無(wú)機(jī)合成材料的是   ，應(yīng)放入標(biāo)有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是       （填字母序號(hào)）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

芝麻醬具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，右圖為某品牌芝麻醬商標(biāo)的一部分。人們?yōu)榱司S持生命和健康，必須從食物中攝入六大類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下圖中沒(méi)有標(biāo)出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是       ；下圖中鈣、鐵、硒是指     （填“分子”、“ 原子”或“元素”）；沾有芝麻醬的餐具用加入洗潔精的水更易洗凈，這是利用了洗潔精的           作用。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

圖為“××泉水”商標(biāo)的一部分，下列說(shuō)法不正確的是
A．該“泉水”中不含任何化學(xué)物質(zhì)
B．其中鈣、鎂、鉀等是指這些元素的質(zhì)量
C．該“泉水”常溫下呈弱堿性
D．商標(biāo)中體積的單位“ml”書(shū)寫(xiě)不規(guī)范

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

小明從小都只習(xí)慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習(xí)慣吃水果。那么根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)判斷，小明的飲食習(xí)慣中，容易導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)素缺失
A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．糖類(lèi)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系密切。
（1）在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。有些青少年不愛(ài)吃蔬菜、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于攝入          不足而引起的。
（2）豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。每百克豆?jié){所含營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)下表。
每100g豆?jié){所含部分營(yíng)養(yǎng)成分
糖類(lèi)(克)
1.10
維生素A(微克)
15.00
鉀(毫克)
48.00
脂肪(克)
0.70
維生素E(毫克)
0.80
鈉(毫克)
3.00
蛋白質(zhì)(克)
1.80
胡蘿卜素(微克)
90.00
鎂(毫克)
9.00
鈣(毫克)
10.00
鐵(毫克)
0.50
鋅(毫克)
0.24
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.09
磷(毫克)
30.00
硒(微克)
0.14
 
 
 
 
請(qǐng)回答：
①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
②表中沒(méi)有列出，但實(shí)際豆?jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)素是     。
③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防老年人的      （填“骨質(zhì)疏松”或“佝僂病”）很有效果。
④豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)，是因?yàn)?u>       （填元素名稱(chēng)）的含量比牛奶高。
⑤下列說(shuō)法正確的是      （填字母）。
Ａ．維生素只存在于植物中
Ｂ．豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白
Ｃ．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(5分)生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。
⑴優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問(wèn)題，還包括較高的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。下表是某一方便面的營(yíng)養(yǎng)成分表。試回答問(wèn)題。
方便面營(yíng)養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類(lèi)(g)
脂肪(g)
蛋白質(zhì)(g)
水分(g)
鈉(mg)
鉀(mg)
磷(mg)
鈣(mg)
維生素C(mg)
其他
61.6
21.1
9.5
3.6
1144
134
80
25
0
……
①方便面所含的營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、      、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水。
②由表中可知，方便面內(nèi)不含維生素C(可表示為“Vc”)，為了補(bǔ)充Vc，平時(shí)應(yīng)該多吃      。
⑵右圖所示為某種Vc說(shuō)明書(shū)的一部分。請(qǐng)你回答：

①Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為      (最簡(jiǎn)整數(shù)比)。
②已知青少年每人每天需Vc約60 mg，假設(shè)當(dāng)Vc 完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)，每天至少應(yīng)服用      次。
③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說(shuō)明其溶液顯       性。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。則小華需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是
A．糖類(lèi)B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

我國(guó)政府為此對(duì)貧困地區(qū)的學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐。某校某天的食譜如下：饅頭、雞蛋、豆?jié){、米粉、牛肉、豬肉、青菜、內(nèi)臟、魚(yú)等，上述食物中富含蛋白質(zhì)的是
A．饅頭B．雞蛋C．青菜D．

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同步練習(xí)冊(cè)答案