Question

（2007?攀枝花）化學(xué)與人體健康密切相關(guān)：
（1）市場(chǎng)有“鐵強(qiáng)化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，這里的鐵、氟、鈣、碘應(yīng)理解為（填編號(hào)）①元素②原子③分子④氧化物
（2）媽媽每天為小明準(zhǔn)備的食品有：奶類、豆類、魚肉類、水果、蔬菜、面食等，這些食品中含有等人體所需營(yíng)養(yǎng)素（只需填寫兩種即可），可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡．
（3）同學(xué)們喜愛喝的酸奶，其配料表部分為：①純凈水②鮮牛奶③白砂糖④檸檬酸⑤食用香精⑥維生素E等多種維生素．其中能為人體提供能量的是（填編號(hào)）．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)商品中鐵、氟、鈣、碘等的存在形式回答．
（2）根據(jù)奶類、豆類、魚肉類、水果、蔬菜、面食的主要成分或營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源回答．
（3）根據(jù)配料中物質(zhì)的成分和營(yíng)養(yǎng)素的生理作用回答．
解答：解：（1）在“鐵強(qiáng)化醬油”、“含氟牙膏”、“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”等商品，鐵、氟、鈣、碘都是以無(wú)機(jī)化合物的形式存在的，這里的鐵、氟、鈣、碘應(yīng)理解為元素．
（2）奶類、豆類、魚肉類中主要含有蛋白質(zhì)；水果、蔬菜中主要含有維生素、水及少量無(wú)機(jī)鹽；面食中主要含有淀粉等糖類．
（3）在人體內(nèi)能氧化分解放出能量的是蛋白質(zhì)、糖類、油脂，糖類是主要的供能物質(zhì)，油脂是備用能源物質(zhì)，②鮮牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，③白砂糖中主要含糖類．
故答案為：（1）①；
（2）蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水（只需填寫兩種即可）；
（3）②③．
點(diǎn)評(píng)：呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過(guò)程、食物來(lái)源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．