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(6分)廚房中蘊含著豐富的化學知識。（1）下列食物中富含蛋白質的是       （填字母序號，下同），富含糖類的是       。

A．饅頭         B．清蒸魚          C．燉牛肉　　　   D．清炒芹菜
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是          。
A．塑料垃圾桶　　　　B．不銹鋼鍋　　　　C．棉布圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污 ，這是因為洗滌劑具有        的功能。
（4）天然氣是主要的家用燃氣。天然氣的主要成分是      。
（5）“火立熄”（如下圖）是一種新型的家用滅火用品。其接觸到火焰后3~5 秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時放出不可燃氣體，使火焰熄滅�；鹆⑾ǖ臏缁鹪�       。
（1）B、C； A（2）A  （3）乳化  （4）甲烷（CH4） （5）使可燃物與氧氣隔離
（1）根據營養(yǎng)素的食物來源進行分析解答(2)有機合成材料主要是指通過化學合成將小分子有機物如烯烴等合成大分子聚合物（3）洗滌劑能洗掉餐具上的油污是洗滌劑可以使油污以細小的液滴均勻分散在水中，形成乳濁液，這種現象稱為乳化作用（4）主要成份CH4, （5）“火立熄”接觸到火焰3-5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，這樣就使可燃物與氧氣隔絕，使火焰熄滅
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（7分）化學與我們生活密切相關，請根據題意回答：
（1）大米發(fā)霉了是絕對不能食用的。被霉菌污染后的大米，會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。有一種黃曲霉素B1的化學式是: C17H12O6，它的相對分子質量是      ，
該物質由種元素組成，各元素的質量比是                                  。
（2）鈉米材料氧化鋁（鋁元素為+3價）的化學式為               ，足球烯碳60的化學式為              。
（3）維生素C廣泛存在于蔬菜水果中，人體缺乏維生素C會患           （A骨質疏松；B壞血�。籆夜盲癥，填序號）。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法或做法正確的是
A．人體缺鋅會引起貧血B．人體缺鈣會引起佝僂病
C．封閉室內用燃煤取暖D．食用甲醛浸泡過的海產品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

某同學對所學的部分化學知識歸納如下，其中完全正確的一組是
 
物質的性質與用途
 
能源與環(huán)境
        
A
氫氣、氧氣有可燃性----作燃料
一氧化碳有還原性----煉鐵
氮氣有穩(wěn)定性---作保護氣
 
B
煤、石油燃燒----無污染
車用乙醇汽油----減少污染
氫能----無污染
 
食品安全
 
安全知識
 
C
假酒中毒----甲醇引起
工業(yè)用鹽中毒----亞硝酸鈉引起
除魚膽汁苦味（酸性）----純堿溶液浸泡
 
D
煤氣中毒----由一氧化碳引起
瓦斯爆炸----由甲烷引起
濃硫酸沾到皮膚上----用氫氧化鈉溶液中和

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法或做法中正確的是
A．電器設備著火立即用水撲滅
B．在煤火上擱一壺水可防止煤氣中毒
C．通過燃燒法可區(qū)分羊毛、棉纖維及合成纖維
D．在氮肥中，尿素含氮量最高，故農作物應大量追施尿素

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關生活中化學知識的說法，錯誤的是
A．人體缺碘會引起甲狀腺腫大B．Fe是人體必須的微量元素
C．維生素、糖類是人體所需的營養(yǎng)素D．羊毛、塑料和合成橡膠是重要的有機合成材料

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。
（1）“鈣強化營養(yǎng)鹽”的配料表：氯化鈉、活性鈣、碘酸鉀。該鹽中的營養(yǎng)成分表如下：
項目
能量
蛋白質
脂肪
糖類
鈉
鈣
碘
每100克
0 kJ
0 g
0 g
0 g
35385 mg
250 mg
2 mg
①從上表中可知，此鹽中含有___   __類營養(yǎng)素。
②食品安全日益受到人們關注。下列食品因有毒而不能食用的是 __（填序號）。
A．用含發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉和有機酸等）制作發(fā)面食品  B．霉變的大米、花生  
C．用亞硝酸鈉（NaNO2）代替食鹽烹調的食品           D．食鹽腌制的咸鴨蛋
（2）氫氣、氧氣、二氧化碳和一氧化碳是初中化學中的常見物質，下圖是它們的一些具體應用。

這些物質中：
①可作制冷劑，用于人工降雨的物質是（填物質名稱或化學式，下同）_  。
②可以用于燃料的物質是_    。
③煉鋼過程中用以提高爐溫的物質是 _    。
（3）汽車是現代生活中不可缺少的代步工具。請回答下列問題： 
①汽車電路中的導線大都是銅制的，這是利用了金屬銅的延展性和___  __性。
②下列汽車配件及用品中，屬于合金的是（填序號，下同）_    __。

a．鋼鐵外殼       b．玻璃車窗         c．橡膠輪胎        d．羊毛座墊
③噴漆前需將鐵制品放入稀鹽酸中除銹（鐵銹主要成分是Fe2O3），觀察到溶液變黃，有無色氣泡逸出，反應的化學方程式是       __；       。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與身體健康密切相關，下列做法會導致食品對人體有害的是（   ）
①用加入三聚氰胺來提高奶粉的含氮量
②用福爾馬林（甲醛的水溶液）浸泡海鮮產品來保鮮
③用小蘇打（碳酸氫鈉）發(fā)面做饅頭使其松軟口可
④在飼料中添加工業(yè)染色劑“蘇丹紅”使家鴨產下“紅心鴨蛋”
A．①③B．①②④C．②③④D．①②③

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

哈爾濱從2004年10月1日開始全面推行乙醇汽油，到目前已有6年時間。請回答下列問題：
(1)乙醇汽油是在汽油中加入了約10%的乙醇，用它做燃料的優(yōu)點是                  ；
用乙醇汽油的汽車在行駛中的能量轉化是                        。
（2）在2011年全國“兩會”期間，哈爾濱市十余位全國人大代表共同建議，在黑龍江停止使用乙醇汽油。原因是由于乙醇汽油燃燒產生大量水氣，在冬季使城市道路結上一層薄冰造成交通隱患。請寫出乙醇燃燒的化學方程式                         。
（3）加油站工作人員所穿的外衣最好是            材料制成的，這么做的目的是                               。

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