為什么重金屬鹽、甲醛會使人中毒？
高溫、可溶的重金屬鹽、甲醛、酒精、射線等，都能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能而變性．
故答案為：蛋白質(zhì)遇到重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)，會發(fā)生化學(xué)變化，失去原有的生理功能．因此，重金屬鹽、甲醛能使人中毒．
練習(xí)冊系列答案
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