Question

（2006?樂山）下列有關物質(zhì)性質(zhì)的利用敘述中錯誤的是（　�。�

A．甲醛具有破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品以殺菌

B．用肥皂水區(qū)分硬水與軟水是利用了硬水遇肥皂水會起浮渣的性質(zhì)

C．裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性

D．碳酸氫鈉用于焙制糕點是利用了它能反應生成C0₂氣體的性質(zhì)

Answer 1

分析：A、甲醛能使蛋白質(zhì)變性；
B、含有較多鈣、鎂礦物質(zhì)的天然水稱為硬水，不含或含較少鈣、鎂礦物質(zhì)的水稱為軟水；
C、塑料包括熱塑性塑料和熱固性塑料；
D、碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性差．

解答：解：A、用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品雖然可以殺菌，但是甲醛也能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)．錯誤．
B、向水中加入肥皂水時，如果產(chǎn)生的泡沫較多，是軟水，如果產(chǎn)生的泡沫很少或不產(chǎn)生泡沫，是硬水．正確．
C、裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性．正確．
D、碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，二氧化碳能使糕點疏松多孔．正確．
故選：A．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．