將適量的小蘇打(NaHCO3)與待發(fā)酵的面粉混合揉勻，制作出的饅頭或面包里有許多小孔，吃起來松軟可口。小明同學對小蘇打樣品進行研究：①觀察樣品為白色粉末；②取少量樣品放入適量水中，樣品完全溶解；③用pH試紙測其溶液的酸堿度，pH=11；④取少量樣品加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；⑤取少量樣品放入試管中加熱，試管內壁上有水珠。
請你根據(jù)小明同學的研究回答下列問題。
(1)小蘇打表現(xiàn)出的物理性質是_____________；小蘇打溶液的pH=11，說明其溶液呈_________性；第⑤項研究中發(fā)生的化學反應，其類型屬于__________反應。
(2)饅頭或面包里形成許多小孔的重要原因是在制作過程中有__________生成。生成這種物質的主要原因是____________；寫出小蘇打與鹽酸反應的化學方程式___________________________________。
(3)寫出你所知道的小蘇打的一種其他用途：_______________________。

(1)白色粉末、易溶于水   堿   分解
(2)二氧化碳(或CO2)      NaHCO3和酸反應
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
(3)治療胃酸過多

解析

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

現(xiàn)有氧化鈣、鎂、水、硫酸、氫氧化鈉溶液，用以上物質按下列要求寫出化學方程式：
①分解反應                         ；
②化合反應                         ；
③置換反應                         ；
④中和反應                         。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

A、B、C三組實驗如下圖所示，根據(jù)發(fā)生反應的現(xiàn)象及原理，進行總結歸納并回答問題：

（1）三組實驗有多個共同點：
①試管中反應物都是無色溶液
②都屬于              反應（填基本反應類型）；③實驗現(xiàn)象                       。
④                               。⑤                               。
（2）寫出實驗C的化學反應方程式                                。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

許多植物的果實和花瓣中含有色素�，F(xiàn)提取幾種植物的果實或花瓣的汁液，用稀酸、稀堿和水逐一檢驗，現(xiàn)象記錄如下表。

植物的汁液
在酸性溶液中
在水中
在堿性溶液中
牽�；�
紅色
紫色
藍色
萬壽菊
黃色
黃色
黃色
胡蘿卜
橙色
橙色
橙色
玫瑰
淺紅色
淺紅色
綠色
 
(1)上述植物的汁液不能用來區(qū)別稀酸和稀堿溶液的是       、       。(填植物的名稱)
(2)手工制作一朵紙玫瑰花，用pH＝12的某種溶液浸泡后晾干，用所提取的玫瑰的汁液均勻地涂在紙玫瑰花上，紙花會變成       色。
(3)與實驗中常用的指示劑石蕊的變色原理相似的是       。(填植物的名稱)

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

某化學興趣小組的同學做粗鹽（含有難溶性雜質）提純實驗，用所得的精鹽配制50 g 5%的氯化鈉溶液。
實驗一：圖10是同學們做粗鹽提純實驗的操作示意圖。

請回答下列問題：
（1）操作③中用玻璃棒攪拌的作用是                                       ；
（2）操作⑥中的錯誤是                                                   ；
（3）粗鹽提純的操作順序為（填操作序號）               、稱量精鹽并計算產(chǎn)率。
（4）操作④中，當觀察到                             時，停止加熱；
實驗二：用提純得到的精鹽配制了50 g 5%的氯化鈉溶液。經(jīng)檢測，溶質質量分數(shù)偏小，其原因可能有                   （填序號）。
①氯化鈉固體仍然不純       ②稱量時砝碼端忘墊質量相同的紙片
③量取水時，仰視讀數(shù)     ④裝瓶時，有少量溶液灑出

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

在家庭生活中，人們往往用純堿來中和面團中的酸，那么純堿（Na2CO3）屬于    （“酸”、“堿”或“鹽”）,如果該酸可以用HR來表示的話，則純堿與該酸反應的化學方程式：                       。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

有一固體混合物，可能含有BaCl2、CuSO4、KOH、K2CO3、K2SO4等物質中的一種或幾種，將混合物溶于水，得無色溶液，當?shù)稳胂跛徜^溶液時，有白色沉淀產(chǎn)生，再加足量的稀硝酸，沉淀部分消失，則該混合物中一定含有______         _____，一定不含有___      ___    ____，可能含有_________          ____。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

生銹鐵釘放入稀鹽酸中的現(xiàn)象是                                   ，發(fā)生的化學反應方程式是                                               。

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

陳老師先用氧化鐵與稀鹽酸反應制得了黃色的氯化鐵溶液，接著他往黃色溶液中滴加氫氧化鈉溶液時沒有看到紅褐色沉淀，他繼續(xù)滴加氫氧化鈉溶液，過了一會兒看見了紅褐色沉淀出現(xiàn)，記錄了氫氧化鈉溶液的質量（X）與某個量的變化，畫出它們的關系曲線如圖．請回答：
（1）圖中縱坐標（Y）的意義是                       
（2）OA段發(fā)生反應的化學方程式是                               
（3）AB段發(fā)生的化學方程式是                                        
（4）C點表示                               ．

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