Question

下列食品富含蛋白質(zhì)的是（ ）
A．番茄
B．大米
C．花生油
D．雞蛋

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)番茄中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
C、根據(jù)花生油中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類或油脂的分類判斷．
D、根據(jù)雞蛋中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
解答：解：A、番茄中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生素，所以錯(cuò)誤．
B、大米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是糖類，所以錯(cuò)誤．
C、油脂分為動(dòng)物脂肪和植物油，花生油是一種植物油，所以錯(cuò)誤．
D、雞蛋中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．