研究表明,木糖醇是一種理想的蔗糖替代品。它具有甜味足、溶解性好、防齲齒,適合糖尿病患者食用的優(yōu)點。下圖是木糖醇和蔗糖的溶解度曲線;卮鹣铝袉栴}:
(1)在人體體溫37℃時,兩種物質(zhì)的溶解度:木糖醇 蔗糖(填“>”、“<”或“=”);通過比較溶解度曲線,請你說出這兩種物質(zhì)在溶解度方面的一個共同點 。
(2)40℃時,將60g木糖醇放入100g水中,充分溶解后所得的溶液為 (填“飽和”或“不飽和”)溶液,此時溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為 。
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