Question

會(huì)昌豆腐干是人們喜愛(ài)的食品，其主要成分如右表所示．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

配料	優(yōu)質(zhì)大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

（1）當(dāng)人體缺鈣時(shí)，可能引起的疾病是（填序號(hào)）；______
①骨質(zhì)疏松癥　　 ②貧血癥　　　 ③夜盲癥
（2）豆腐干中除了含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無(wú)機(jī)鹽之外，還含有的營(yíng)養(yǎng)素是______；
（3）豆腐干常用聚乙烯塑料袋包裝，請(qǐng)指出使用聚乙烯塑料袋包裝的利與弊（各答一條）．______．

Answer 1

解：（1）當(dāng)人體缺鈣時(shí)，可能引起的疾病是骨質(zhì)疏松癥；
（2）豆腐干中除了含有蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無(wú)機(jī)鹽之外，還含有的營(yíng)養(yǎng)素是維生素；
（3）使用聚乙烯塑料袋包裝豆腐干，使用方便，由于隨意亂丟亂扔，難于降解處理，會(huì)引起白色污染，應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)．
但故答為：（1）①（2）維生素；（3）方便，引起白色污染．
分析：（1）根據(jù)鈣元素與人體健康之間的關(guān)系分析判斷；
（2）根據(jù)豆腐干中含有的營(yíng)養(yǎng)素回答；
（3）根據(jù)聚乙烯塑料袋使用方便但會(huì)引起白色污染分析回答．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．