食品與人類(lèi)的健康密切相關(guān)。下列做法會(huì)危害人體健康的是（   ）
A．為預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生，提倡某些特定人群使用加鐵醬油
B．在特制飲料罐夾層中分別裝入硝酸銨固體和水，飲用前使它們混合制作低溫飲料
C．硫酸銅溶液可以殺菌，所以可用于飲用水消毒
D．在發(fā)酵面團(tuán)中加入適量的碳酸鈉揉和，除去面團(tuán)中多余的酸
C

試題分析：A、鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鐵元素，可以防止缺鐵性貧血，故A不符合題意；
B、硝酸銨溶于水會(huì)使溶液的溫度降低，故B不符合題意；
C、硫酸銅是重金屬鹽有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，故C符合題意；
D、碳酸鈉呈堿性，能中和面團(tuán)的多余酸，并生成的二氧化碳會(huì)使蒸出的饅頭疏松多孔，故D不符合題意；
故選C。
點(diǎn)評(píng)：生活中常見(jiàn)的有毒的物質(zhì)有：重金屬的鹽溶液、甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）化學(xué)與生活密切相關(guān)．
（1）下列生活用品中，其主要材料屬于有機(jī)合成材料的是　  　（填字母序號(hào)）。
A．塑料保鮮薄    B．橡膠手套   C．棉布圍裙  D．生鐵
（2）微量元素對(duì)人體健康的影響很大，如缺　 　會(huì)引起貧血。
（3）多吃水果、蔬菜可補(bǔ)充人體需要的　     　，此類(lèi)物質(zhì)可調(diào)節(jié)體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)。
（4）目前，人類(lèi)以化石燃料為主要能源，常見(jiàn)的化石燃料包括煤、石油和       。
（5）下列金屬制品中，利用金屬導(dǎo)電性的是     (填字母序號(hào))。
     
A．黃金飾品    B．鋁蒸鍋   C．銅導(dǎo)線(xiàn)
（6）鐵制品在沙漠地區(qū)不易銹蝕的原因是     。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）在生產(chǎn)生活中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)“化學(xué)就在身邊”。
（1）青少年成長(zhǎng)需要充足的蛋白質(zhì)和鈣。這里的“鈣”是指_（填“原子”或“元素”）。下列食品中，能提供豐富蛋白質(zhì)的是_____（填字母序號(hào)）。

A.西瓜               B.雞蛋                 C.花生油
（2）洗潔精能清除油污，這是利用它的            作用。
（3）化石燃料包括煤、          和天然氣,天然氣(主要成分為甲烷)燃燒的化學(xué)方程式為_(kāi)________________。
（4）在舉重運(yùn)動(dòng)員比賽時(shí)，常用的防滑劑的有效成分是堿式碳酸鎂〔Mg5(OH)2(CO3)4〕，它分解的化學(xué)方程式為：Mg5(OH)2(CO3)4△ 5MgO + X + 4CO2↑,則X的化學(xué)式為_(kāi)____     。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（6分）化學(xué)與生活密切相關(guān)。
（1）識(shí)別織物成分常用灼燒法。若灼燒時(shí)，聞到了     ，則該織物中含有羊毛。
（2）“鈣強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽”的配料表：氯化鈉、活性鈣、碘酸鉀。該鹽中的營(yíng)養(yǎng)成分表如下：
項(xiàng)目
能量
蛋白質(zhì)
脂肪
糖類(lèi)
鈉
鈣
碘
每100克
0 kJ
0 g
0 g
0 g
35385 mg
250 mg
2 mg
①?gòu)纳媳碇锌芍�，此鹽中含有___________種營(yíng)養(yǎng)素。
②食用這種鹽對(duì)人體健康有利的是___________（填序號(hào)）。
A．防止引起貧血病      B．維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH
C．防止甲狀腺腫大      D．有助于骨骼和牙齒更堅(jiān)固
③食品安全日益受到人們關(guān)注。下列食品因有毒而不能食用的是_________（填序號(hào)）。
A．甲醛浸泡的海產(chǎn)品                             B．霉變的大米、花生  
C．用亞硝酸鈉（NaNO2）代替食鹽烹調(diào)的食品       D．食鹽腌制的咸鴨蛋
（3）正常的雨水因溶解了二氧化碳而顯酸性，酸雨是指__________的雨水。
A. pH > 7         B. pH < 7        C. 5.6< pH < 7         D. pH < 5.6
（4）“節(jié)能減排”的環(huán)保理念貫穿了2010年上海世博會(huì)的全過(guò)程。下列措施不利于實(shí)現(xiàn)“節(jié)能減排”的是____________
A．開(kāi)發(fā)使用太陽(yáng)能                    B．使用氫能燃料車(chē)
C．收集雨水用于綠化灌溉              D．直接將污水排入黃浦江

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食品安全無(wú)小事。下列做法中，符合食品安全要求的是
A．在生產(chǎn)酸奶時(shí)添加工業(yè)明膠B．在生豬飼養(yǎng)中添加豬肉精
C．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃D．在烘焙面包時(shí)添加小蘇打

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(8分)家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界， “柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識(shí)。
(1)蔬菜、水果為人體所提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是           ，米飯、饅頭等食物所含的糖類(lèi)是供給人體          的主要物質(zhì)。
(2)現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有電能、煤氣、天然氣，還有液化石油氣。天然氣燃燒的化學(xué)方程式是                         我們?cè)谑褂锰烊粴獾热剂线^(guò)程中，有時(shí)會(huì)聞到一些特殊氣味，這是加入的乙硫醇的氣味，如果廚房中聞到濃烈的乙硫醇的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是(填寫(xiě)序號(hào))            
A．檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏
B．輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)
C．立即打開(kāi)抽排油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出室內(nèi)
(3)茶葉、肉松、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是_____________。
某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來(lái)吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱(chēng)“雙吸劑”。下列物質(zhì)屬于雙吸劑的是(填寫(xiě)序號(hào))_____________
A．碳粉        B．鐵粉        C．氯化鈣         D．生石灰
(4)味精是烹制菜肴的調(diào)味品，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6~7時(shí)鮮味最強(qiáng)；味精的鮮味還與溫度有關(guān)，其水溶液經(jīng)120℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對(duì)人體有害的焦谷氨酸鈉。據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)不正確的是(填寫(xiě)字母代號(hào))_____________
A．谷氨酸鈉在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過(guò)程中加入味精更有利于人體健康
C．加入味精時(shí)，應(yīng)避免在酸性或堿性較強(qiáng)的條件下使用
D．研究問(wèn)題的一種有效方法是通過(guò)實(shí)驗(yàn)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：問(wèn)答題

（4分）化學(xué)元素和人體健康有著密切的聯(lián)系。請(qǐng)將下列元素和人體健康的關(guān)系連線(xiàn)。
所缺元素種類(lèi)             引發(fā)健康問(wèn)題
缺鈣                     貧血
缺碘                     智力發(fā)育遲緩、嚴(yán)重時(shí)的侏儒癥
缺鐵                     骨質(zhì)疏松、佝僂病
缺鋅                     甲狀腺腫大（俗稱(chēng)大脖子病）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

化學(xué)與生活密切相關(guān)，在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)。
（1）下列食物中，富含維生素的是       （填字母序號(hào)）；
                
A．蔬菜              B．牛奶              C．大米
（2）加鈣牛奶中的“鈣”是指        （填“元素”或“分子”），老年人身體中一旦缺鈣，可能患有的疾病是             ；
（3）廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是     （填字母序號(hào)）；

A．塑料保鮮膜        B．橡膠手套         C．棉布圍裙 
（4）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能；

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（2分）（2012?昭通）下列做法符合食品安全要求的是（　　）
A．用甲醛溶液浸泡毛肚以防腐B．提煉地溝油作為餐飲用油
C．用化工原料將饅頭染色D．添加小蘇打焙制糕點(diǎn)

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同步練習(xí)冊(cè)答案